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營口大米稻谷生產結構調整還需走好幾步棋

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營口大米稻谷生產結構調整還需走好幾步棋

發布日期:2019-02-15 作者: 點擊:

營口大米体育竞猜网“民以食為天,食以稻為先”。在多連增的累加下,我國稻谷庫存高企,國家不得不出臺去庫存政策來解決這一問題。但當前的稻谷高庫存不是產量太多,而是生產和需求之間出現了較大的品種差、結構差,還存在外銷不暢,商品質量差、產業化程度低的問題。為緩和并解決這種情況,促進糧食供給側改革,稻谷的生產結構調整勢在必行,與此同時還需要走好幾步關鍵棋。


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營口大米

YINGKOUDAMI


(YI)TUOSHIJIABUDUANTIGAO,GAOCHUBUSHENGHAN


2009NIANZHIHOU,GUOJIAZHUNIANDAFUTIGAOXIANDAOTUOSHISHOUGOUJIAGE,YOUQISHI2012NIANSHOUCPICHIXUSHANGZHANGDEYINGXIANG,ZAOXIANDAOJIAOSHANGYINIANDUDAFUTIGAO17.65%,ZHI120YUAN;ZHONGWANXIANDAOTIGAO16.82%,ZHI125YUAN。ZHISHITUOSHIJIARUTONGQICHEPADOUPO,QIANMIANDONGZUOHENKUAI,JIASUWANGPODINGCHONG;RUJIN,QICHEDONGLIMINGXIANBUZU,PABUSHANGQULE,JINTUILIANGNAN,CAICHACHEDINGZHUYEZHISHIYINGJIZHICE,BUNENGCHANGSHIJIANZHANDOUPOSHANG,JIUYIWEIZHUYAOWANGHUILIU,TONGSHIHUANYAOBIANCAICHACHEBIANZHUYIFANGXIANG,RENHESONGXIEDOURONGYICHUXIANWEIJIXIANXIANG。


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中國的人口紅利已基本結束,工業生產成本逐漸高企,同樣傳導到了農業生產領域,使我們生產出來的稻谷銷售價格失去優勢,也失去了掌握糧食市場定價的主動權。在當前的生產形勢下,短時間內也將難以出現大變化,我們還要長時間面對這種國內外較大的糧食價格差。要想重拾價格優勢,國家要及時調整和出臺相關新的調控政策。

第二步:市場功能的正常發揮

國家政策調控是相對被動的調控,市場自身產生的調整才是優化糧食生產結構的內在驅動。“普通稻一般價,優質稻有優價”,讓市場發揮更多主動調控功能,使稻谷生產自行調整結構,更加適合今后的生產消費需求,必須有價格差的支撐和驅使,形成“種好糧得好收益”的局面,形成良性的優質稻循環發展結構。

(一)普通米的消費渠道正在變窄

進口大米占我國稻米的總量雖不大,但在較大的價格優勢下,像個高速旋轉的小漩渦,攪渾著我國整個稻米市場。根據對多批次進口大米的觀察,普通進口大米外觀上與國產普通大米無差異,但在口感上有明顯差別,偏硬,一般都是作為“配米”加工銷售,銷售對象為學校食堂、工廠食堂、低收入家庭等。這部分原本屬于國產普通大米的市場被進口大米取代了,我們自己生產的普通稻則跑進了托市籠子,出現了“洋貨入市,國貨入庫”的現象,加劇了托市庫存的高企,也加速了供需之間的矛盾激化。

當前,普通大米的主要消費群體對米飯的要求越來越高,尤其是以80、90后為代表的年輕務工人員,對工廠、工地提供的米飯質量有更多要求,在廣東、福建甚至出現了因食堂飯菜不好而走人的現象,學生也經常抱怨學校食堂米飯不好吃,這不是個例,已在很多地方發生過;在生產者這頭,種糧農民則是“最好的留給自己”,他們也往往會針對性地種些優質稻作為自留口糧,或留下質量更好的稻谷。這是社會整體的進步,是消費走向更高層次的必經過程,也是普通米市場遭遇的真實表現。

(二)優質米將成為口糧消費主導

隨著口糧的多樣化,居民大米消費人均總量在減少,但質量在不斷變化、提高。據日本經濟新聞報道,彈丸之地的小日本說要向我們出口大米,驚訝之余就會發現他們向我們出口的是高端大米、天價大米,之前也聽報道說國人去日本花千元買幾公斤大米。這是崇洋媚外還是日本大米真的好吃,真值那個價?自2014年開始,日本對華大米出口一直呈猛增趨勢,2014年日本對華大米出口量達到158噸,增至上一年的3.4倍;2015年日本對華大米出口量增加到600噸,較前一年又增長了近4倍。數量雖少,可不得不引起我們國人的深思和重視。當然,“天價大米”已偏離其作為果腹的基本價值,存在很大的炒作成份,但優質稻米的優價或高價也有它存在的道理。當前市場的高端米,都是有特色或稱為有機大米,主打綠色環保、安全健康等概念,是有其一定的內在價值,已被部分中高端消費人群接受,市場空間也在逐步打開;一般的優質米,因其更好的口感、香味被大眾消費;各大酒店、餐館基本都提供收費優質稻米飯,這也說明客戶消費意愿較強;在各大超市的米面銷售區,優質米一般都擺在顯要位置,優質品種、數量占比較高,銷售中間商早已感覺到居民口糧消費的變化。

目前,稻谷供需的主要矛盾之一是存在結構差,優質稻產量偏少,中高端的品牌稻米更少,難以滿足市場更高層次的需求。筆者認為,我國的優質稻或特色稻谷種植應占總種植面積的60%左右,剩余的40%是食品加工、飼料原料等配置生產的普通稻。所以,我們要在國家糧食政策的保障下,給市場更多自主空間,積極引導其發揮應有的主動調節功能,不斷優化稻谷生產結構,滿足國內逐漸提質的口糧需求,同時更要打造特色稻米、創立品牌消費。

第三步:種糧人的更新換代

“國以人興,政以才治”,在稻谷種植上或同樣適用。面對農村日益突出的青壯年勞力缺少問題,誰來種糧、怎么種糧?這不是一個選擇題,而是一個思考題。

一是誰來接班種糧。耕種工具在更新,種糧人也在變化。老一代農民已經老了,很多都超過了60歲,老齡化的種植隊伍,如同老黃牛一般,徒有豐富的經歷,但無繼續前進的動力,能種一年是一年,后繼無人即將面臨。過去,他們靠力氣,憑經驗,形成家庭“單打獨斗”、“散兵作戰”的粗放種植方式,是我國幾千年的傳統延續,他們的思想、行動已落后,在無更先進技術的支撐下,筆者認為能達到現在的產量、質量已是到了極限的極限,要想有進一步的突破,必須考慮誰來接過種糧的大旗,用現代種植方式,調整好稻谷生產方向,向著產量穩定、質量更優、健康安全的結構前進,種糧人的問題變得更加突出,是關鍵,更是重點。

二是怎么種好糧食。做好稻谷生產必須要有較好的基礎條件,任何一個環節都必須有“種糧人”去把好關,他們貫穿著種糧的全過程。土地平整、農田肥瘦、選種育秧、蟲害防治、農藥噴灑、天氣變化、水位高低、機械操作等等,每一步、每一樣都是技術活。要想種出優質的稻谷,過去依靠經驗的“盲種”時代已遠去,要依靠科學規避災害、創造有利條件,“藏糧于技”;水稻畝產已上升到一個高瓶頸階段,“超級稻”走出了實驗室也不一定能達到超級產能,在科學技術沒有突破性進展時還是難以出現較大改變,要穩定、提升產量還要規模經營,“藏糧于地”。

現在還是將來,不管是誰來種糧,都要實現種糧有“錢途”的目的,讓種糧人收益穩定,生活過得體面,這樣才能吸引更多高學歷、懂經營、會管理的年輕人進入稻谷生產,利用土地有序流轉,發展規模種植,建立現代糧食流通新通道,搞好農產品產業化經營,給稻谷生產注入新鮮、流動的血液,讓稻谷生產也煥發出年輕的活力和朝氣。

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